秋サケコロッケ「うまい」 漁協女性部の手作り品試食 新ひだか

【新ひだか】ひだか漁協女性部が地場産秋サケで手作りしたコロッケの試食が二十日、道の駅「みついし」で行われ、観光客らが新しい日高の味覚を味わった。 　コロッケは道内産じゃがいも「きたあかり」と三石沖産秋サケをおよそ十対二の割合で混ぜて揚げている。 　道の担い手活動支援事業の一環で同部が商品化を目指す。また、開発局の北海道マリンビジョン２１モデル地域に指定され、道の駅の活性化と雇用拡大を目指す町も参加している。 　この日は三百個を観光客に手渡し、アンケートを記入してもらった。試食した人からは「サケの風味が新感覚」という声の一方、「サケが少ない」という声も聞かれた。 　女性部のリーダーを務めた渡辺末子さん（５７）は「サケをからいりしたり、カレー味にしたりと工夫してみたい」と意欲的だった。